現代社會中，許多人為了達到理想體態，常選擇透過節食或過度限制熱量來快速減重。資深營養師李杏榆小姐 Annie 提醒大家，這類方式雖然可能在短期內帶來體重下降，但並非可持續的健康策略，且可能對身體造成不良影響。
Annie解釋，節食的體重減輕主要來自於肌肉和水分的流失，而非脂肪的有效消耗。當身體長期處於營養不足的狀態，肌肉量下降會導致基礎代謝率降低，從而使得長期維持體重變得困難。更重要的是，當身體感覺飢餓時，血糖水平往往已經降低，進食後身體會更高效地吸收攝取的營養，這可能進一步促進脂肪儲存。
減重的核心：穩定血糖
Annie強調，如果活動量底，穩定血糖是健康減重的關鍵。當血糖波動過大，胰島素分泌會增加，這會促進糖分轉化為脂肪儲存。因此，想要有效減重並防止反彈，維持穩定的血糖水平尤為重要。
作為一位媽媽，Annie通過精心設計的飲食策略，成功恢復到產前的百餘磅體重。她指出，即使每天正常進食三餐，依然可以達到理想的體態，關鍵在於控制好血糖水平，並選擇營養均衡的食物。
飲食結構與餐次安排
Annie提醒大家，選擇食物時要特別注意其營養結構。如果午餐只攝取麵包或餅乾等高碳水化合物食物，血糖會迅速升高，但這種飽腹感非常短暫，會導致短時間內再次感到飢餓。因此，應減少精製碳水化合物的比例，並增加蛋白質和膳食纖維的攝取，這有助於延長飽腹感並保持血糖穩定。
此外，Annie建議在主餐前約30分鐘可先食用一些蔬菜，這樣可以有效降低整餐後的血糖波動，達到穩定血糖的效果。這不僅有助於控制飢餓感的提前出現，也能讓整體飲食變得更加健康。
健康午餐的建議
Annie的減重理念不僅僅停留在理論層面，她還提供了具體的健康午餐食譜，供讀者參考和實踐。她強調，減重應該是一個健康的過程，透過穩定血糖和合理的飲食結構，可以達到長期且可持續的體重管理目標，而非依賴短期的節食。
總結
資深營養師李杏榆小姐 Annie 的飲食建議提醒我們，減重不應僅僅追求體重數字的變化，而應該以整體健康為首要目標。過度節食或快速減重的方法往往會帶來負面影響，難以維持長期效果。穩定血糖與合理的飲食結構，才是實現健康體重管理的正確途徑。